TINH HOA LÚA GẠO VIỆT TRONG CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG HÀNG NGÀY (P3)

admin 401

2. Tinh hóa lúa gạo có thể sử dụng như loại thực phẩm

Lúa thông thường trong quá trình xay xát lúa có lẫn có vỏ trấu, đo đó không thể ăn được. Mặt khác, lúa sau khi xay xát sẽ bị enzym phân hủy, trong vòng 24h đầu tiên, lúa đã biến chất, nên không thể dùng làm thức ăn cho người.

Tinh hoa lúa gạo: lựa chọn, loại bỏ hoàn toàn vỏ trấu, áp dụng quy trình xử lý men ngay sau khi xay xát để đảm bảo chất lượng.

Tinh hoa lúa gạo được kiểm nghiệm hàm lượng kim loại năng: Pb. As, Hg, Cd và Aflatoxin, chứng minh tinh hóa lúa gạo an toàn cho người sử dụng.

Sau quy trình xử lý, tinh hoa lúa gạo còn giữ được dinh dưỡng và các yếu tố vi lượng.

3. Tác dụng đến sức khỏe của tinh hoa lúa gạo.

Dầu cám gạo chứa tỷ lệ  giữa 3 thành phần acid béo no: acid béo không no đơn: acid béo không no đa gần với tỷ lệ (10:15:10) nhất- đây là tỷ lệ các thành phần acid béođược Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ khuyên nên dùng cho bệnh nhân có vấn đề liên quan đến các bệnh tim mạch để phòng xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, cholesterol máu cao

Sử dụng dầu cám gạo như thực phẩm bổ sung giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe trong trường hợp bị tiểu đường bởi cơ chế làm giảm quá trình stress, oxy hóa dẫn tới quá trình tái sinh các tế bào tụy, thận,tim, gan trở lên bình thường. Dầu ám gạo cũng làm giảm tình trạng rối loạn lipid máu, làm giảm sự tăng đáp ứng với nồng độ insulin cao trong trường hợp đái tháo đường.

OIL TYPE

VITAMIN E TOCOPHEROL (ppm*)  

 VITAMIN E TOCOTRIENOL (ppm*)

ORYZANOL (ppm*)

TOTAL NATURAL ANTIOXIDANTS (ppm*)

Rice Bran Oil

81

336

2,000

2,417

Olive

51

0

0

51

Canola

650

0

0

650

Sunflower Oil

487

0

0

487

Soybean Oil

1,000

0

0

1,000

Palm Oil

256

149

0

405

 

Gamma-oryzanol có tác dụng dược lý như sau:

3.1. Tác dụng trên thần kinh trung ương

- Cải thiện các triệu trứng của phụ nữ tiền mãn kinh, cải thiện trí nhớ người già, rối loạn thần kinh vận động.

- Làm giảm viêm loét dạ dày do stress gây ra trên chuột thí nghiệm.

-Làm giảm nồng độ TSH do ức chế trực tiếp lên vùng dưới đồi hoặc tuyến yên.

3.2. Tác dụng chống oxy hóa

-Chống oxy hóa gấp 10 lần tocotrienol và tocopherol.

-Ức chế quá trình superoxy hóa bảo vệ tế bào gan, ngăn ngừa tổn thương tế bào gan do ethanol.

3.3. Tác dụng lên chuyển hóa lipid và cholesterol

-Làmgiảm hấp thu cholesterol ở đường tiêu hóa, tăng đào thải cholesterol qua đường tiêu hóa bằng cách tăng tạo thành muối mật.

- Làm giảm nồng độ LDL, V-LDL và tăng nồng độ HDL. Do đó, γ- oryzanol có tác dụng là giảm lipid máu và cholesterol máu.

3.4. Tác dụng chống viêm

-Ức chế sự hoạt động của NF-kB, ức chế biểu hiện gen của TNFα, COX-2, IL-1β dẫn đến tác dụng chống viêm.

-Ức chế enzymDNA polymeraza ở động vật có vú dẫn đến tác dụng chống viêm in vivo.

3.5. Tác dụng chống dị ứng

γ- oryzanol gắn kết với IgE làm ngăn cản phản ứng quá mẫn xảy ra

3.6. Tác dụng trên da

- Ức chế enzyme tyrosinaza ngăn cản hình thành melanin

-Tác động lên tuyến nhờn làm cải thiện tình trạng khô da trong trường hợp viêm da cơ địa, da khô

- Tác dụng giữ ấm da, ngăn cản tiaUV

3.7. Tác dụng chống ung thư

- Hoạt hóa đại thực bào, tế bào NK, ức chế sự phát triển của tế bào ungthư trên chuột thí nghiệm gây ưng thư đại tràng.

- Ức chế sự phát triển dòng tế bào ung thư bàng quang DU145 và PC3

Tinh hóa lúa gạo chứa hàm lượng cao các vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B1, sử dụng 10g bột tinh hoa lúa gạo có thể cung cấp 20% vitamin B1 cần thiết hàng ngày.

Chất xơ trong tinh hóa lúa gạo giúp làm chậm hấp thu glucose, giảm hấp thu và tang đào thải cholesterol lợi vi khuẩn đường ruột.

Sử dụng lúa gạo trên thế giới đã chứng minh có nhiều tác dụng: ức chế tế bào ung thư, làm hạ cholesterol, LDL-cholesterol, giảm đường huyết máu.

Chất xơ ăn được trong tinh hoa lúa gạo có tác dụng:

  • Được phân giải ở đại tràng, tạo ra nguồn năng lượng cần thiết cho vi sinh vật có lợi phát triển. Từ đó ức chế vi sinh vật có hại của đường ruột (gây ỉa chảy, khó tiêu) làm cho quá trình tiêu hóa hoạt động tốt, giảm được các bệnh ở đường ruột..
  • Ngoài ra các chất xơ có trong tinh hoa lúa gạo làm cho phân xốp tăng khối lượng và hút nhiều nước (gấp 30 lần trọng lượng của nó) làm cho phân luôn ướt, không bị táo bón, tăng thời gian dịch chuyển phân nên ngăn chặn được các chất gây ung thư, ảnh hưởng tới mô ruột.

​4.  Những trường hợp có thể sử dụng tinh hoa lúa gạo.

  • Tất cả các đối tượng có sức khỏe bình thường có thể sử dụng tinh hoa lúa gạo như 1 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe: vì tinh hoa lúa gạo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, năng lượng, và các yếu tố vi lượng.
  • Tất cả các đối tượng đang sử dụng gạo lứt hay ngũ cốc ăn kiêng có thể sử dụng thay thế bằng tinh hóa lúa gạo. Tinh hóa lúa gạo có ưu điểm hơn gạo lứt là nó chỉ gồm lớp lúa, trong khi khi sử dụng gạo lứt chúng ta đã sử dụng cả phần tinh bột và vỏ lúa bên ngoài.
  • Các trường hợp béo phì, mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, người ăn chay
  • Người gầy có thể sử dụng tinh hoa lúa gạo: giúp cung cấp các chất chống oxy hóa, và nhiều chất tốt cho sức khỏe.

Các trường hợp khác: hòa trong 100ml nước ấm, các loại sữa hoặc thêm gia vị phù hợp khẩu vị như mật ong, cacao.

Công dụng: giúp cung cấp dinh dưỡng từ màng gạo, giàu chất xơ, vitamin B1, vitamin E và các chất chống oxy hóa khác, giúp giảm mỡ máu, bệnh tim mạch, ổn định đường huyết, chống lão hóa cơ thể.

Đối tượng sử dụng: Tốt cho người béo phì, bệnh tim mạch và tiểu đường. Người đang ăn chay.

Cách dùng:

Ngày dùng 2 lần, mỗi lần 10g vào buổi sáng và buổi tối.

Đối với người tiểu đường: hòa trong 100ml sữa không đường, sữa công thức cho người tiểu đường hoặc 100ml nước ấm.

Xem thêm:

Phần 1: Tinh hoa lúa gạo trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày

Phần 2: Khái niệm và thành phần trong tinh hoa lúa gạo 

Tag bài viết

Bình luận


--------------------------------------- --------------------------------------- ---------------------------------------

SẢN PHẨM NỔI BẬT

--------------------------------------

FanPage

--------------------------------------